При оснащении профессиональной кухни, столовой или пекарни перед управляющими и шеф-поварами всегда стоит задача подобрать надёжное тепловое оборудование. На рынке коммерческого общепита представлен широкий выбор решений — от европейских систем до российских брендов (Abat, Тулаторгтехника, Атеси).
Особым спросом пользуется оборудование, созданное на базе проверенных временем отраслевых стандартов. При разработке линейки казахстанских жарочных и пекарских шкафов QazaqSteel (ТМ TABA) конструктивным и технологическим прототипом послужили популярные модели российского бренда Abat (Чувашторгтехника).
Преемственность ключевых инженерных решений Abat в сочетании с надёжными европейскими комплектующими позволила QazaqSteel предложить производительную и современную тепловую технику с полными преимуществами локального производства и сервиса в Казахстане.
Прототипы Abat и их воплощение в линейке QazaqSteel
Двухсекционный жарочный шкаф: ШЖЭТ-2 (прототип — Abat ШЖЭ-2)
Двухсекционный жарочный шкаф — классическое решение для ресторанов, кафе и столовых средней проходимости.
- Базовая концепция. Две независимые духовые камеры позволяют одновременно готовить разные блюда (мясо, рыбу, овощи, выпечку) без смешения ароматов.
- Реализация QazaqSteel ШЖЭТ-2. Модель воссоздаёт эргономику и логику прототипа Abat ШЖЭ-2 — раздельное регулирование верхних и нижних ТЭНов в каждой секции, корпус из высококачественной нержавеющей стали, плотное прилегание дверей и поддержку стандартных противней и гастроёмкостей (включая GN 2/1).
Трёхсекционный жарочный шкаф: ШЖЭТ-3 (прототип — Abat ШЖЭ-3)
Решение для объектов с высоким потоком — заготовочных цехов, школьных, больничных и производственных столовых.
- Базовая концепция. Три автономные секции для максимальной производительности на ограниченной площади кухни.
- Реализация QazaqSteel ШЖЭТ-3. Создан на базе конструкции Abat ШЖЭ-3. Обеспечивает равномерный прогрев по всему объёму каждой из трёх камер, выдерживает интенсивные ежедневные нагрузки и позволяет гибко варьировать температурные режимы на разных ярусах.
Пекарские подовые шкафы (прототип — Abat ЭШ-3К)
Специализированное оборудование, заточенное под строгое соблюдение технологических процессов выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Базовая концепция. Высокая температура нагрева (до 300–320 °C), равномерное распределение тепла по поду и система пароувлажнения для получения идеальной корочки.
- Реализация QazaqSteel. Пекарские шкафы QazaqSteel разработаны с учётом технологических стандартов серии Abat ЭШ. Они обеспечивают стабильный подъём теста, равномерную пропекаемость формового и подового хлеба и подходят для деликатных кондитерских изделий.
Комбинированное решение: плита ПЭТ-6ЖШ (прототип — Abat ЭП-6ЖШ)
Для кухонь, где необходимо эффективно совместить варочную поверхность и духовой шкаф в одном корпусе.
- Реализация QazaqSteel. Модель ПЭТ-6ЖШ объединяет 6 мощных плоских конфорок и полноценный жарочный шкаф снизу, повторяя функциональную схему популярной плиты Abat ЭП-6ЖШ.
Преимущества оборудования QazaqSteel (ТМ TABA)
Создание оборудования на базе конструктивных стандартов Abat с интеграцией современных узлов даёт предприятиям Казахстана очевидные практические плюсы:
- Модернизация европейскими комплектующими. Качественные европейские компоненты в ключевых узлах повышают точность регулировки температур, отказоустойчивость и общий ресурс работы.
- Прогнозируемая экономика. Локальное производство снижает зависимость от импортных пошлин и сложных валютных логистических цепочек.
- Оперативная доставка. Оборудование отгружается напрямую со склада в Алматы и быстро доставляется в любой регион Казахстана.
- Доступность сервиса и запчастей. Ключевые комплектующие и расходные материалы всегда есть на складе завода; обслуживание и профилактика выполняются без ожидания поставок из-за рубежа.
- Удобство работы с инвентарём. Габариты рабочих камер QazaqSteel соответствуют стандартам Abat, поэтому подходят стандартные противни, решётки и гастроёмкости.
Как выбрать модель под ваши задачи
Выбирая между брендами и их аналогами, опирайтесь на технологическую карту и объёмы производства:
- Для кафе и ресторанов (до 80–100 посадочных мест) — оптимально подойдёт ШЖЭТ-2 (2 секции).
- Для крупных столовых и пищеблоков — выбирайте ШЖЭТ-3 (3 секции) или комбинированную плиту ПЭТ-6ЖШ.
- Для пекарен и кондитерских цехов — идеальным выбором станет специализированный пекарский подовый шкаф QazaqSteel.
Полная линейка собрана в каталоге жарочных шкафов. Как встроить шкаф в тепловую линию — в статье про жарочные шкафы и сковороды в связке с плитой, а о выборе печей для хлеба — в материале «Как выбрать печь для выпечки хлеба».
Часто задаваемые вопросы
Почему за основу оборудования QazaqSteel взяты модели Abat?
Оборудование Abat — признанный стандарт на рынке B2B-общепита СНГ. Использование доказавших надёжность конструктивных решений Abat в качестве прототипа позволило QazaqSteel предложить специалистам привычную эргономику, надёжную схему нагрева и проверенные габариты в качественном локальном исполнении.
Существуют ли другие аналоги Abat на рынке?
Да, в сегменте профессионального теплового оборудования представлены решения различных фабрик. Преимущество QazaqSteel (ТМ TABA) — в сочетании конструктивной совместимости с прототипами Abat, модернизации качественными европейскими комплектующими и наличии оперативной локальной сервисной поддержки в Казахстане.
Подходят ли противни от шкафов Abat к шкафам QazaqSteel?
Да, размеры рабочих камер и направляющих QazaqSteel соответствуют стандартам прототипов Abat, поэтому кухонный инвентарь и противни (включая GN 2/1) полностью взаимозаменяемы.
Где купить жарочные и пекарские шкафы QazaqSteel в Алматы?
Оборудование QazaqSteel (ТМ TABA) поставляется напрямую от завода-производителя. Можно заказать жарочные шкафы ШЖЭТ-2, ШЖЭТ-3 и пекарские шкафы с официальной гарантией и доставкой по Алматы и всему Казахстану. Позвоните или оставьте заявку на сайте для расчёта комплектации под ваш проект.
